Galette des Rois

A Gallete des Rois é uma iguaria francesa, servida no Dia de Reis na França.

Massa folhada e recheio de pura amêndoas, ovos e manteiga. Uma iguaria.

A nossa tem 24 cm e acompanha uma amêndoa confeitada dentro para a prenda e a coroa

que é o que faz ela ficar mais linda.

Existe um pequeno ritual que deve ser seguido para o momento de consumação da Galette des Rois… a Galette é um momento de confraternização entre família e/ou amigos,

A Galette deve ser cortada em várias fatias de pedaços iguais ao número de presentes no dia, e cada membro da família e/ou amigos vai receber uma fatia.

Dentro da Galette existe uma “prenda”  escondida no meio do recheio (colocamos uma amêndoa francesa coberta de açúcar embalada em papel aluminio pra ficar bem vista quando cortar a torta).

Quem conseguir a “prenda”  é sorteado o Rei da Epiphanie, logo a pessoa se torna um Rei esse dia e tem o direito de ficar com a coroa dourada que que acompanha todas as Galettes.

Porém, o rei tem a obrigação de providenciar a Galette do próximo ano.